Тушенька – популярна страва історичної та культурної цінності, яка виходить шляхом гасіння м'яса. Вона не тільки добре зберігається, але є джерелом цінних поживних речовин. Постає питання: скільки тушонки можна приготувати, виходячи з 1 кілограма м'яса?
Відповідь на це питання дещо складніше, ніж здається, оскільки багато залежить від рецепту приготування тушонки, м'яса, що використовується, і особистих уподобань. Однак, якщо говорити про зразкові пропорції, то з 1 кілограма м'яса можна отримати приблизно 750-850 г готової тушонки.
Важливо врахувати, що цей показник може бути трохи меншим або більшим, залежно від вмісту жиру м'яса. Чим більше жиру в м'ясі, тим більше жиру буде у підсумковій тушонці. Також слід враховувати додавання інших інгредієнтів, таких як цибуля, морква, спеції тощо, які можуть впливати на обсяг готової тушонки.
| Кількість м'яса (кг) | Кількість тушонки (банок по 0,5 кг) |
|---|---|
| 1 | 2 |
| 2 | 4 |
| 3 | 6 |
| 4 | 8 |
| 5 | 10 |
Скільки тушонки із 1 кг свинини?
Зміст:
Отже: беремо м'ясо (будь-яке, що подобається – свинина, курятина, телятина, баранина, суслятина – все одно). На 1 літр тушонки потрібно 1 кг м'яса.
Скільки солі на 1 кг м'яса свинини для тушонки?
На 1 кг м'яса відміряють столову ложку солі без гірки. Зверху залишаємо 1,5 см вільного місця, тому що м'ясний сік підніматиметься, йому знадобиться цей простір, щоб не піднімати і виштовхувати кришки. Головне не прогавити момент, коли тушонка всередині почне закипати. Збережена копія
Скільки м'яса йде на банку тушонки?
У кожну підлогу літрову банку йде 430 г м'яса та 50 г сала (10.5% від кількості м'яса.Сало кладемо на дно та поверх м'яса. Кришки витримати 3 хвилини окропу і закрутити банки. Поставити банки в автоклав, залити водою з-під крана так, щоб рівень був вище банок на 2 см.
Скільки м'яса на 0,5 л тушонки?
Якщо ви варите м'ясні консерви вперше і не знаєте, як зробити домашню тушонку зі свинини, виберіть класичний рецепт. Інгредієнти: свиняче м'ясо (лопатка, ошийок, рулька або стегенце) – 450 г на банку 0,5 л; сало – 50 грам (за бажанням);