Веганство – це не просто дієта, а й спосіб життя, що базується на виключенні з раціону продуктів тваринного походження. Вегани не вживають м'ясо, рибу, молоко, яйця та інші продукти, що містять у собі тваринні інгредієнти. Цей спосіб життя має безліч користь для здоров'я та навколишнього середовища.
Перше, з чим асоціюється веганство – це здоров'я. Вегетаріанська дієта, в яку входять плоди, овочі, гриби, пророщені зерна, бобові та горіхи, може бути багатою та різноманітною. Вона містить достатню кількість білка, необхідного підтримки здоров'я м'язів і тканин організму. Вегани також отримують необхідні мікроелементи та вітаміни з овочів та фруктів, а також з інших рослинних джерел.
Крім того, веганство має позитивний вплив на довкілля. Виробництво тваринних продуктів є джерелом забруднення повітря, води та ґрунту, а також основною причиною виділення парникових газів в атмосферу. Вегани роблять свій внесок у поліпшення стану навколишнього середовища шляхом скорочення споживання ресурсів та викидів шкідливих речовин.
Користь | Опис |
---|---|
Поліпшення здоров'я | Веганська дієта може знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, ожиріння та діабету типу 2, а також допомогти підтримувати здорову вагу. |
Зниження екологічного сліду | Веганство допомагає знизити споживання води, енергії та ресурсів, а також зменшити викиди парникових газів та забруднення навколишнього середовища. |
Етичний спосіб життя | Вегани відмовляються від споживання продуктів тваринного походження на знак протесту проти жорстокості по відношенню до тварин, а також дотримання прав тварин. |
Різноманітність харчування | Веганам доступні безліч альтернативних продуктів, таких як горіхи, бобові, фрукти, овочі та зерно, що дозволяє їм насолоджуватися різноманітним та поживним харчуванням. |
Підтримка справедливості | Уникаючи споживання продуктів, пов'язаних з експлуатацією тварин, вегани сприяють розвитку справедливих та етичних виробничих практик у харчовій промисловості. |
Дослідники з'ясували, що вегетаріанство та веганство асоціюють зі значно нижчим ризиком розвитку серцевих захворювань та раку, хоча на загальному рівні смертності це не позначилося. 5 сент. 2018 р.
Що відбувається з організмом, якщо стати веганом?
В одному дослідженні вважали, що щороку на веганській дієті знижує ризик набрати зайву вагу на 7%. Знижує ризик серцево-судинних захворювань. У порівнянні з всеїдними вегани мають нижчий кров'яний тиск і рівень холестерину, що позитивно впливає на здоров'я серця та судин.
У чому користь бути веганом?
Позитивний вплив веганського раціону: сприятливо впливає на статус ваги, вуглеводний обмін та ліпідний профіль; знижує прояви системного запалення організму; сприятливо впливає на мікробіоту кишечника, збільшуючи різноманітність та кількість корисних мікроорганізмів.
Якого вітаміну бракує веганів?
Вегани також нерідко страждають на дефіцит вітаміну D3, ненасичених жирних кислот омега-3, селену, йоду та фолієвої кислоти. Хоча наш організм виробляє вітамін D3, коли ми потрапляємо під прямі промені сонця, він не компенсує веганам ту кількість, якої їм не вистачає.