Устриці – це вишукані морепродуктові ласощі, які не тільки прикрашають святковий стіл, але й мають безліч корисних властивостей для організму. Однак не кожному зручно купувати свіжі устриці у рибалок чи спеціалізованих магазинах. Для тих, хто воліє купувати морепродукти у звичайних супермаркетах, існує кілька простих правил, які допоможуть насолодитися смаком та ароматом свіжих устриць.
Перед покупкою устриць з магазину важливо знати кілька основних моментів. По-перше, слід звернути увагу на вид устриць, який вказаний на етикетці. Зазвичай у супермаркетах можна зустріти сиром'ятні та тихоокеанські устриці. По-друге, важливо звернути увагу на дату упаковки та термін придатності продукту. Чим свіжіше устриці, тим краще.
Підготовка устриць до прийому їжі з магазину включає ряд обов'язкових кроків. По-перше, необхідно ретельно промити раковини устриць під проточною водою, щоб видалити пісок та інші забруднення. Потім устриці слід відкрити і перевірити їх свіжість. Якщо устриця неприємно пахне або, мабуть, пошкоджена, краще від неї відмовитися. Якщо все з устрицями гаразд, можна перейти до приготування страви за вибраним рецептом.
| Найменування | Вартість, руб. | Вага, грам |
|---|---|---|
| Устриці Fine de Claire No. 4 | 650 | 60-80 |
| Устриці Fine de Claire No. 3 | 700 | 80-100 |
| Устриці Fine de Claire No. 2 | 750 | 100-120 |
| Устриці Fine de Claire No. 1 | 800 | 120-140 |
| Ціни вказані за 1 шт. | ||
Видавіть на неї сік лимона і, піднісши шкаралупу до рота лівою рукою, виделкою праворуч відірвіть м'ясо, щоб обережно відправити його в рот. Оболонку слід трохи нахилити і проковтнути її вміст. Устриці можна їсти різними способами, а не лише сирими, їх додають у супи, запікають чи маринують.
Як правильно їсти устриці жувати чи ковтати?
Зміст:
М'якуш не потрібно жувати, його просто потрібно потримати кілька секунд у роті, щоб насолодитися смаком, і проковтнути. Сік, що залишився у раковині, випивається. Устриці беруть він функцію закуски перед обідом, і вони найчастіше вживаються на пару з шампанським чи білим сухим вином.
Як правильно їсти сирі устриці?
Подають устриці, як правило, відразу ж після розтину в раковинах, охолодженими. Щоб морепродукти не нагрілися, їх викладають на тарілку з льодом. Тонкий солонуватий смак свіжих устриць добрий сам собою. Але можете подати їх із часточками лимона, щоб вичавити в раковину трохи соку.
Як готові устриці?
У ресторанах устриці зазвичай подаються вже у розкритих раковинах, а їсти їх пропонується особливою вилкою з трьома зубцями, без використання ножа. Збризкавши соком лимона, м'ясо устриці підчіплюють виделкою, вмочують у соус і відправляють у рот..
Чи потрібно зливати воду з устриць?
Першу воду рекомендується зливатиУстриця відновить її протягом 5 хвилин, і саме «друга вода» буде по-справжньому смачною.